さつまいもの月見団子

今日は十五夜ですが、札幌はあいにくの天気で、今夜の月は見られそうにありません。
さつまいもの月見団子を作りました。
１.さつまいも（２３０g）は皮を厚くむき、１.５cm角のさいの目に切り、３０分くらい水にさらし、柔らかくなるまでゆでる。
２.だんごの粉（１２０g）をボウルに入れ、水（９０ml）を加えてこねる。
３.２に１を裏ごして加え混ぜ、砂糖（大さじ１）を入れて混ぜる。
４.生地を小さく丸めて団子を作り、火にかけた熱湯の中で、３分くらいゆでる。
５.玉じゃくしですくい、皿に移してうちわであおぐ。
だいたい直径２.５cmくらいの団子にして、３０個出来ました。
３分くらいすると、浮き上がってきますので、出来上がりの合図です。