鮭のムニエルきのこソース添え

鮭半身も、３日目にしてようやく最後を迎えました。
チャンチャン焼き、鮭と白菜のクリーム煮、そして今日は、ムニエルきのこソース添えです。
いろいろな味で楽しめました。
きのこソースは、しめじ、えのき、しいたけをバター、にんにくで炒め、軽く酒としょうゆで味付けして出来上がりです。
シンプルでおいしい１品です。きのこはたくさん摂りたいですね。
もう１品は、高野豆腐の中心に切り込みを入れ、赤味噌だれ（赤味噌、砂糖、酒、みりん、ごぼうのみじん切り）を入れ、衣をつけて、焼いたものです。
味噌カツっぽい食感の、オリジナルメニューです。