これは、以前に買って食べたもの。
東京の銀座他に店舗がある銀のぶどうというお店のチーズケーキ、かご盛り 白らら（しらら）です。
ふわっふわなフレッシュチーズケーキでとっても美味しいんです。
かご盛りということで、銀のぶどう独自の形を出していますが、中身はクレメ・ダンジュというお菓子の位置づけでいいと思います。
以前は、クリームチーズ、ヨーグルト、生クリーム、卵白で作りましたが、
もう少し簡単にすぐ出来る方法を知り、早速やってみました。
＜材料＞
フロマージュブラン（チーズ）１個（１００g)
生クリーム １００ml
卵白 １個分
砂糖 大さじ２
＜作り方＞
まあ、なんて簡単！
ポイントはしっかり泡立てることと、４で混ぜ合わせる時、メレンゲの泡をつぶさないように、こね回さないことです。
このレシピを忘れても大丈夫！
ちゃんとフロマージュブランのパッケージに書いてありますから。(^_^)
そして、白ららのかごも、もちろんとってある私は、白ららもどきを作ります。
紙はオーブンシートを使いました。
底には小さな穴をいくつかけておきました。
このお菓子は、水分を切って完成品となりますので、このまま半日～１日冷蔵庫で水切りします。
スプーンで取り分けてお召し上がり下さい。
そして、一般的なクレメ・ダンジュなら・・
ココットなどにガーゼを敷いて、中にチーズを包み、水を切って完成です。
そのままでも充分おいしいですが、フロマージュブランに付いている、ラズベリーソースを添えれば、甘酸っぱさも加わって、また美味しく、お店で食べるみたいです。
札幌ではまだ食べていませんが、大丸のきのとやさんにクレメ・ダンジュがあるとのこと。
今度行った時に、買ってきましょう。
いつもありがとうございます！
コメント
え～！
ちょっと、ちょっと、ちょっとwww
お店のみたいですよ～！
お手製だったよなぁ…と、何度も見返しました。
すごすぎるっ！
ちょっと、チャレンジしてみたくなりました。
涼しいおやつに、そして、リッチな気持ちになれそうです。
だけど、ミントの葉なんてないんだけど…
朝から、感動のあまり一気に目が覚めました！
akeさん
どうもありがとうございます。
いえいえね、ホント、簡単なんですよお。
泡立てをしっかりして、ふわっと仕上げれば、ばっちりです。
もっとお店っぽくするなら、ソースを本物のフルーツ使って作り、さらに
そのフルーツ飾ったら・・・売れちゃうな・・・（笑）
私は、ゆずちゃんの先生に見せたいよ、自慢げに。(≧m≦)♪
わぁ～！
おいしそう！
私も『銀のぶどう』のお菓子大好きです。
でも、白ららは頂いたことなかったです。
一見ざる豆腐みたいですね。
ＭＡＹＵさんの技術を持ってすれば
再現できないお菓子はないですね！
すばらしい！
私、昨日イトーヨーカドーで崎陽軒のシュウマイを
見つけて思わず買っちゃいました。
帰ればいくらでも食べれるのに、
こちらで見かけると旧友にでも会ったように
懐かしくなってしまうのでした。
w(゜o゜)w オオー!銀のぶどう！今も、昔も憧れの
お店です。１回位しかお目にかかったことがありません(゜ーÅ)
クレメダンジュですか～。意外と簡単だったんですね～。
ヨーグルトを水切りすると、クリーム状になるので
チーズと混ぜても、サッパリタイプで美味しそうですね♪
すっ、すごい）こればかりはマネできそうにありません。
こんなオシャレなお菓子まで作ってしまうなんて、さすがＭＡＹＵさん
ＭＡＹＵさんのお料理を見て、よくマネをする私ですが（今日も三色丼をマネしました
銀のぶどうのもの、見たことがあります。
気になりつつも購入したことがありませんでした。
明日から東京なので、お土産に買ってこようかなーと思っているところです。
これはまた美味しそうな。
わが家の庭にはミントもラズベリーもあるので、そのうち挑戦してみますか。
色合いからはハスカップも良さそうですね。
あるいは思い切ってルバーブの緑とか･･･
クレメ・・・昨年の夏はよく作ったんですが、今年はまだ作ってないな
ざるは、お得意の１００均にあるんですよ。
ざるにぬらしたガーゼを敷いて作ります。このために料理用のガーゼを買ったくらいですから（笑）
クレメは月１回行っているケーキ教室でやりました（行ってるだけで上達しない人です）
作り方はほぼ一緒でした。
最初作ったときは「こんなの自分でできるんだ！」と感激でした・・・
プレゼントしても喜ばれたし
銀のぶどう、名前は聞いたことあります。しかも意外と簡単！
HP見てみましたが、どれもおいしそう
いやいやそれより、MAYUさんやっぱりすごい
私は前に何も手を加えずフロマージュブランをガツガツ食べたことがありますが
（何かでバルサミコ酢をソース代わりにかけるとおいしいというのを見たので）、
手を加えればとっても豪華なデザートになるんですね
なんておいしそうなんでしょうか
チーズケーキ大好きなので、今度絶対作ります♪
クレーム・ダンジュはシンプルだけど美味しいですよね～。
なかにベリー系のフルーツをしのばせてもいいですね。
最近はあまり見かけなくなったけど、
ちょっと前までは結構あちこちで売ってましたよ。
わりと有名なのは「パリ16区」のだと思います。
「カマンベールチーズケーキ」のほうが有名ですけどね。
こちらのほうもわりと手軽につくれるから、
ぜひチャレンジしてみてください！
寄せどうふが入っていた籠だけは揃っています。
作り方簡単そうなので、今度挑戦してみますね。
その前に、フロマージュブラン（チーズ）をこの辺では見かけないのでした。
NYさん
私は日曜日に ヨーカドー（琴似）に行きました。（笑）
崎陽軒は時々発見出来ますね。
ほんと、よく来たね～って感じで見てしまいますね。
あちらのデパ地下商品も、懐かしく思い出します。
ボコさん
銀のぶどう、お気に入りでしたか。
駅前のデパ地下のどこかにでも出店してくれるといいな。
tim-tam-originalさん
いつもお試しいただき、ありがとうございます。
これも本当に簡単だから、いつか是非お試しください。
やってみると、なあ～んだって思われると思いますよ。
東京へお出かけですか・・
お気をつけて、いってらっしゃいませ。
木こりさん
ラズベリーもあるんですか？羨ましい！！
ベリー類はいろいろ育てたいと思っています。
もちろん食用です。（笑）
ハスカップもとっても魅力的
ルバーブはまだ食べたことがないので、是非！と思っています。
ぷらすさん
やっぱり、もう作られましたか。
簡単でおいしいですよね。
100均は何でも揃う、魅力的な所です。
もふもふさん
ほう、バルサミコ酢ですか・・
モッツァレラにおかず感覚でしょうゆかけたりするのと、
同じ感覚なのですね。
このケーキも笑っちゃうほど、簡単なので、是非是非！
to＿maさん
カマンベールチーズケーキですか・・
それではまたいつか試してみましょう。
makoさん
フロマージュブランはラルズグループにあると思います。
ざるでなくても、何でも水分を切れればＯＫです。