スズキのアラと、昆布、酒で取ったダシは、最後に鍋焼きうどんに使いました。
その他には、鶏肉と野菜の炒め煮とかぼちゃの煮物。
鶏肉は、しょうゆ、酒、しょうが汁でしばらく下味をつけておいて、片栗粉をまぶして、油をひいたフライパンで、こんがり焼く。
その中に、じゃがいも、玉ねぎを入れて炒める。
お水を入れて、コンソメを入れ、煮込み、最後の方にいんげんを入れて、砂糖、しょうゆを少々入れて味をととのえて出来上がり。
片栗粉で焼き付けた部分が少しとろりとして、アツアツでおいしかったです。
じゃがいもは、メークイーンですが、かなり黄色っぽくなりました。
なんだか、きしめんが食べたい気分でしたが、なかったので、平うどんを買って来て作りました。
半熟卵ははずせないポイント。寒い夜に、鍋焼きうどんはたまりません。
スズキさんは本当に最後まで、いい味出してました!
コメント
寒い日には鍋焼きうどんはいいですねぇ~。
個人的には、卵は固ゆでを入れますが・・・。
素朴な質問ですが、鍋焼きとご飯も完食ですか!?
はじめまして!
美味しそうですね~
郷土料理ですか?
ああ、お腹がすいてきた・・・
名古屋人でもない、私ですが、なんかね。
『赤味噌こってり味噌煮込み』たべたーなったでよ。
ほんとに、寒い日には鍋系は素敵、簡単だし、野菜も
食べれるしね。
あっ、チゲキムチ風もいいですね。スパムとかウインナー
とかいれて、後はインスタント麺で。身体に悪そうな
辛さが寒いとき効きますねぇ~。
やはりこの時期の鍋は良いですよね。
第一に体があったまりますからね。
スズキの出汁での鍋焼きうどんか~!
ものすごく贅沢でおいしそうですね。
結婚してから自宅で鍋焼きうどんは食べてないです。
食べたくても肝心な鍋がないんですよ(涙)
あ~!フウフウして食べたい~!!
お鍋、買おうかなぁ・・・。
雪降ル街.
雰いきんいいね.
美しい街.
寒いけご,HK で暮し私,味わいたい.
じゃが鳥(勝手に命名)美味しそうです。胸肉ですか?
それにしても、量が多いです。MAYUさん1人分ですか?ご主人分ですか?
鍋焼きうどん、おいしそうですね。
最近、鍋攻撃が続いている私、最後はご飯が当たり前なんですけど、とりあえず、昨日はうどんにしてみました。
出汁って、とっても魅力的なことは分かっているのですが、なかなか使い回しが出来ないものなんですけど、無駄なく使うあたり、さすがです。
セルラーさん
もちろん完食ですよ。私じゃないですが・・・
うどんの時でも、煮込み系の時は、ごはんがほしい我が家です。
特にみそ煮込みの時は、絶対必要です。
menogaia417さん
初めまして。
特に郷土料理ではないですが、
うどんは大好きなので、よく食べます。
コメントありがとうございました。
るりるりさん
キムチも人気ですよね。
我が家は、子供が食べないのと、私がちょっと辛いもの系が苦手なので、
家では作りません。
外ではたまに食べたりしますが、美味しいですよね。
Nabeさん
はい、一番でしょ。
あったまるし、どんどん進んでしまいます・・・
tomiさん
これは、一人様鍋ですが、3人で食べる時は、大きな鍋を使います。
鍋は作っている過程も、いいですね。
音とか、においも楽しめます。
yosan (葉)さん
雪が降ると、北海道らしくて、すばらしい風景になります。
makoさん
じゃが鶏、いつも我が家は胸肉ですが、とても柔らかく仕上がりましたよ。
あの繊維感もなかったです。
量ですか・・家は、私以外はいつもこんな感じですね。(笑)
特に仕事、学校帰りの時はよく食べます。
みわひめこ さん
今回は、スズキにかなりやられました~
本当に美味しかったです。
鍋の最後は、ごはん、うどん・・・すき焼きの時は、餅もあります。
MAYUさんこんばんは、
スズキ三昧味わって良かったですね。
スズキの出汁の鍋焼きうどん美味そうです。
はるみ家の今日のお昼はカレー鍋焼きうどんでした。
はるみさん
カレーと聞いただけで、食欲増進されます。
和風なカレーもとっても美味しいでしょうね。