上品すぎる白い羊羹　源吉兆庵の干支卯

2023年卯年、源吉兆庵の干支のお菓子は「干支卯」。うさぎに模した白い羊羹です。そのパッケージといい、中のお菓子の仕上がりといい、とても上品なお菓子でした。販売されているのは期間限定で12月中旬から1月上旬。今だけのお楽しみです。

折り紙のように紙でカップを作り、そこに流し込んで羊羹を作られています。
名称：生菓子(干支　卯) 　１個(45g)あたりのカロリーは116kcal。

あけくちと書いてあるところから、シールを剥がしながら、紙を開けていきます。

ひとつひとつ折り目を開けて、シールされている部分を開けると・・

パッケージの形のままの白い羊羹が現れます。

1個の重さは44g。

うさぎに見立てた形。下に赤く見えるのは、紅色に染められたかのこ豆が2粒。うさぎの目を表しているのでしょう、底の部分に並んでいました。白羊羹の口当たりはとてもなめらかで、程よい甘さでとても上品な美味しさ。さすが源吉兆庵！というお味でした。