黒豆を甘さ控えめで、たくさん炊いたので、
それを使って、黒豆おこわを作りました。
うるち米ともち米を半々の割合で1合分。
洗った米をざるにあげておき、いつもの分量の水に、30分浸してから、
黒豆をたっぷり1/2カップ入れ、塩をひとつまみ入れて、普通に炊いただけです。
黒豆のおいしさと、ほんのり甘さが広がって、なかなかおいしかったです。
黒豆おこわ
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黒豆を甘さ控えめで、たくさん炊いたので、
それを使って、黒豆おこわを作りました。
うるち米ともち米を半々の割合で1合分。
洗った米をざるにあげておき、いつもの分量の水に、30分浸してから、
黒豆をたっぷり1/2カップ入れ、塩をひとつまみ入れて、普通に炊いただけです。
黒豆のおいしさと、ほんのり甘さが広がって、なかなかおいしかったです。
コメント
北海道で知ったのですが
北海道では、黒豆のおこわは、「黒飯」(こくはん)といって、葬儀や法事の席でだされますね。
普段、家庭ではあまり炊かないようです。
わぁ～～～美味しそうですね☆
体にも良さそうです
我が兵庫県の丹波の黒豆も美味しいですよ
北の寿司職人さん
そうなんですか。
勉強になります。
hisamiさん
丹波の黒豆など、最高級じゃないですか・・・
高級黒豆でも、作ってみたいなあ。