料理のレシピ

スズキのアラと、昆布、酒で取ったダシは、最後に鍋焼きうどんに使いました。 その他には、鶏肉と野菜の炒め煮とかぼちゃの煮物。 鶏肉は、しょうゆ、酒、しょうが汁でしばらく下味をつけてお...

昨日の続きですが、残りのスズキとタコで別メニューを作り楽しみました。 １.球状でない、タコ焼きを作るため、タコ、ネギ、キャベツを細かくカット、天かすと合わせる。 ２.タコ焼き用粉も...

北海道に来て、初めてスズキに巡り会うことが出来ました。 いえいえ、生まれて初めて、スズキの全形を見ました。 まな板から、少しはみ出るほどの大きさ。 お値段１尾２４９円。 レジで、お...

おいしそうな、いいサバを見つけると、作ってしまう我が家の定番料理。 サバの甘酢あんかけです。 サバ、ごはんもどんどんすすんでしまいます。 かなりサイズの大きなサバですが、１９８円で...

夜中に放送するグルメ番組は、見ていると、食べたくなってしまい、本当に辛い！ それでもやっぱり見てしまう。だから人気も高いのでしょう。 その店が近くなら、出かければいいのだけれど、 ...

９月１２日に、初めてボウケンスルンジャー企画をして以来、久々の登場です。 ちまたで話題になった食品、食べ方、食習慣。初めてのものには、ちょっとドキドキ・・ こちらでも、たくさん情報...

カキがおいしい季節になりました。 お店にもたくさんカキが並ぶようになり、どんなあったかい料理にしようかと、考える毎日。 昨日はカキのグラタンを作りました。 カキは水でよく洗って、水...

「よろしく哀愁、男のひとり鍋」・・・・らしい（夫命名） 今回のこだわりは、カクキューの八丁味噌。深い味わいが出る。 カクキューの味噌は岡崎（愛知県）の老舗。ウマイ。 銀色のパッケー...

秋刀魚は、塩焼きでいただく事の多い、我が家ですが、 最近は、もっと幅を広げなくてはと、いろいろなメニューに挑戦しています。 だって、新鮮な生さんまが、とっても安いですから。 今年は...

単身生活中の夫・・・ 最近料理が波に乗っている様子。 時々画像が送られてくるようになったので、都度UPしたいと思います。 料理初心者の男性陣、よろしかったら参考に・・・ 料理得意の...

先日の、「やさい・くだもの食べ歩き祭」の抽選会で当たった、１kgの舞茸。 名前の由来には・・ ①自生している姿が、茸が踊っている様だから、舞茸。 ②見つけた時に、嬉しさのあまり舞っ...

４月２４日に第１回が開催されて以後、かなり間があいてしまいました。 単身生活も半年も経つと、何か変化があるでしょうか？ 最近、多少時間にも余裕ができたようで、また料理の画像が送られ...

夏の間、店頭に多く並んでいたトマトも、１０月にもなれば、さすがに通常並みに戻ってきました。 全国統計によれば・・・ 　　　　　　　　１位　　　２位　　　３位　　　４位　　　５位 作...

魚売り場で、アナゴそのものがパックされ、売られていました。 もちろん初対面！かなりの衝撃！しかもお手頃価格。（１尾３９６円） 少々悩みましたが、ここで見送れば、今度いつ会えるかわか...