料理のレシピ

ピンポ～ン　 早朝、インターホンが鳴った。 こんな朝早く誰だろうか？ とモニターを確認すると、お向かいの先輩ではないですか！何事でしょう？ 「今、穫れたばかりだから～」とたくさんの...

お店でトビウオを見つけました。 おお～っ！ツッピンです♪ なかなかの大きさで１尾５９円とは、お買い得なお魚ですね。 頭は、何かでたたかれたように平らになっています。 目の大きさは、...

昨夜は、お手軽、サケツナ定食をいただきました。 冷凍しておいたものや、缶詰、市販品を使って、作ってしまいました。 ＜鮭ご飯＞ 少しだけ水加減を控えめにして、甘塩鮭の切り身をそのまま...

昨夜は、きじ焼き丼定食をいただきました。 きじ焼きといっても、きじの肉ではありません。 普通の鶏肉です。 昔、室町時代～江戸時代には、本物のきじの肉を、白く焼いた料理があり、最高の...

昨夜は酢豚をいただきました。 酢豚を作る際、普通は固まり肉を使うものですが、 私は、薄切り肉や、こま切れ肉でも作ります。 どちらかというとそちらのほうが多いかも。 ＜下ごしらえ＞ ...

カニが安く手に入りました。 ロシア産だけど・・・ ちょっと手間がかかりますが、茹でて中身を取り出し、 カニシュウマイ、カニチャーハンを作りたいと思います。 そして今日は、皮まで作っ...

もうすぐ夏休み、そろそろ夏のおでかけの計画も立てられている頃でしょうか？ 美味しいものを食べて、温泉に・・・定番ですが、いいですよね。 今日は、お刺身を買ってきましたが、一部を変わ...

神奈川にいた頃は、夫と一緒に買い物に出かける事など、ほとんどありませんでした。 しかし、北海道のスーパーには、どうやらとても魅力を感じるらしく、 かなりの頻度でご同伴です。 たまに...

北海道と言えば、ラベンダー、ルピナス、ポプラ、ライラック、ハマナス・・ 北海道に来るまでは、そんな印象を持っていましたが、アカシア並木という言葉も有名とか。 そのアカシアって、どん...

鶏ひき肉が、お買い得だったりすると、何にしようと考える・・・ ついつい、つくね系が最初に思い浮かんでしまい、そちらに流れるのですが、 忘れちゃあいけない、三色どんぶりがありました！...

１３日の記事にも登場した「インカのめざめ」です。 その際、”揚げる”と一層おいしいと教えていただき、早速やってみる事にしました。 皮をむくと、褐変（かっぺん）が始まりますが、水につ...

最近よく見かける魚・・・ ヤナギのマイ ？・・これはニックネーム？ どこが名前？ヤナギ？マイ？ パッケージを突き破るかのごとく、大きいその体、顔、口！ 恐る恐る、かごに入れる事にし...