６日は、札幌の小学校の入学式、７日は、中学校の入学式がありました。
まだ随所に雪が残っている状態で、入学式を迎える札幌です。
進学・進級を迎えられた皆さん、おめでとうございます。
昨日は、可愛らしいスーツなどに大きなランドセル姿を見ましたが、
今日も、なんとも４月ならではの風景！
かなり大きめサイズの制服を身にまとい、歩いてました。
よかったら、裾上げしましょうか？と言いたくなる子が
何人もいました。
今日は、図書館に出かけました。
以前の記事にも書きましたように、今月より、札幌市の図書館は貸し出し冊数が４冊から１０冊になりました。
今まで休館していた月曜、火曜の午前中、祝日も開館することになりました。
休館日は月に１～２日のみ。（各施設でご確認下さい）
利用する私達にとってはとても便利になりました。
いつも珍しい魚をサバいているわけでもなく・・・
今日はいたってノーマル、鯖を料理する事にします。
本日は、サバ１尾、１００円！
非常に新鮮でいいサバが、たくさん入荷されていました。
「サバの生き腐れ」という言葉があるように、サバには血合いが多く、傷みやすい魚です。
ですから、昔から、塩サバや、サバ寿司などに加工して賞味していました。
生のサバを買ってきたら、なるべく早く食べてしまいましょう。
今日は、サバの甘酢あんかけです。
１.まずは、３枚におろします。（フィーレ）
２.食べやすい大きさにカットして、醤油、酒で下味をつけておく。
３.ネギを白髪ネギにし、芯の部分、しょうが一片、ニンニク一片をみじん切りにしておく。
４.２のサバに片栗粉をつけて、揚げる。（我が家は多めの油で焼いてます）
５.３を油で炒め、水１/２カップ、醤油１ １/２、砂糖大さじ２、酢大さじ２、を入れて煮立ったら、水溶き片栗粉をいれて、とろみをつける。
６.４のサバを盛りつけ、５のソース、白髪ネギをかけて完成です。
旨すぎ！と、星みっつ、いただきました。 ★ ★ ★
続いて、デザートです。
先日、牛乳の過剰生産、廃棄処分のお話を書きましたが・・
その後、脱脂粉乳に加工して、最貧国への支援に使う検討に入ったそうです。
また、現在スーパーなどでは、１Lの牛乳１本お買い上げごとに、２００mlパックをいただけます。
きょうはミルクをたくさん使ったデザートミルクプリン です。
材料は、牛乳、砂糖、寒天、黒砂糖。
お好みの堅さ、甘さをお楽しみ下さい。
私は、柔らかい方が好きなので、寒天１/２本に対し、牛乳４００ml、砂糖大さじ３で作りました。
黒砂糖の方は、牛乳より控えめに作ります。
型にミルクプリンを流し入れ、少し固まった所で、黒砂糖かんてんの方を流し入れ、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
照明器具みたいですが・・・とても美味しくいただきました。
この黒砂糖は、沖縄からお取り寄せの「うっちん糖」です。
「うっちん」＝「うこん」が入っている黒砂糖なのです。
ちょっと癖のある味がします。
今日もお越しいただき、ありがとうございます。
ちなみに←の年齢は嘘です。（一応念のため）
道外も、雪はないにしろ、寒さが戻ったり、不安定なお天気のようですね。
体調にはお気をつけ下さい。
どうぞ、また明日もお越し下さいね。
お待ちしてま～す！
↑本当にいつもありがとうございます。
常にアンテナ張り巡らし、また新たな記事、更新していきたいと思います。
「みなさん情報」も頼りにさせていただいてます。(^o^)/
サバとミルクプリン
コメント
おはようございます。
昨日は、晴れたり、曇ったり、雪が猛烈に降ってきたりと、
変な変な変な天気でしたね。
今日は、一応、そんな事はないようですが・・・。
“○こころと、春の空”なのでしょうか？
ほんと、図書館の利用が便利になりましたね。
嬉しいですょ ＼(^o^)／
過去に出版された小説など、
読み応えのある物がありますので、
助かっています。（*^_^*）
ちなみにＭＡＹＵさんが利用している図書館は？
またまた、どこかでニアミスしている気配が・・・。
おはようございます
重要ではないアンケートなんかには、年齢サバ読みする私です(6￣ ￣)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
サバを甘酢あんでいただくなんて！
今度やってみます！
すぐ、味噌煮に走りますから…。参考になりましたヨ。
評価しますね！
そうそう、牛乳抱き合わせ売りみたくしてましたね。
ストローつきに飛びつく子供たち…取り合いの喧嘩になります。二つほしいからといって、1ℓ2本は余るし
プリン…照明器具にはうなづけるやらで笑っちゃいましたが、おいしそうですね！
サボさん
おはようございます！
毎日、くるくる万華鏡の様に変わる、北海道の空。
～～○の空は、北海道に限っては、年中という気がします。（笑）
私が常に通っているのは西区民センターです。
山の手図書館は、まだ一度も入った事がありません。
（前はしょっちゅう通りますが・・）
本当は中央に通いたいんですが、少し遠いため、たまにしか行けません。
昨年度までの、火曜日午前中休館には、少し驚かされました。
ようやく、全国レベルのサービスに追いついてきたかという感じで、
嬉しいです。
おはようございます！
牛乳の過剰 ニュースでは聞きましたが、こちらでは値段も変わらずですよ。
さばのあんかけもおいしそう 味噌煮か塩焼きが定番だったから 今度やってみます。
ミルクプリンも孫(10ヶ月)が食べられそう！昨日の「いきなり団子」も好評でしたよ。
毎日お世話になります！！
akeさん
おはようございます！
普段、自分の年齢を思う事はあまりないのですが、
懸賞などのハガキを出す際に、ハッ！とする時があります。
いつの間にこんな大きな（笑）数字を書くようになったんだと・・
確実に１pointずつ加算されていく・・ポイントカードならいいのに。
サバは、昔はあまり好きではなかったのですが（光り物がだめだった）、
今は、上位にくるくらい好きな魚です。
全般に、嫌いな物がかなり減ってきました。
甘酢も意外かもしれませんが、おいしいです。
味噌煮はやっぱり北海道のお味噌で作られるんですよね。
私は、きまって愛知の赤みそなので、
今度は道内味噌で作ろうと思っています。
投票ありがとうございました！
ぷらすさん
おはようございます！
いきなり団子、まさしく、いきなりチャレンジしていただいたのですね！
感激しております。
喜んでいただけて、何よりです。
そんな可愛いお孫さんがいらっしゃったのですね。
それでは、増々、腕がなることだと思います。
お孫さんが誕生される頃の女性を見ると、もの凄く、いきいきされているので、
自分もパワーがみなぎってきます。
なんか凄く輝いてる人、自分の周りにたくさんいます。
ＭＡＹＵさんへ。
「あらーーー、どうしてなの？？？」
余計なお節介でしたら、どうかお許しください。
おそらく、どう考えても、
山の手図書館のほうが近いし、
蔵書も多いと思うのですが・・・。
（陰の声 山の手図書館から指名手配？？？、
うっふふ・・・（*^_^*） ）
サボさん
えーっ！そうだったんですか！？
いえいえ、別に深い意味もなく、初めて行ったところが西区民センターでして・・
そのまま、継続して通っていただけです。
ある時ふと、一覧表で山の手の存在を知りつつも、
ついつい、行かずじまいという現実。
蔵書が多いのなら、それに越したことはありません。
次回から、山の手に行きます。
ありがとうございました。
今日は、北海市場で鯖を買ってきましたよ！
鯖味噌にしました。
千葉産の鯖が小ぶりとはいえ２匹で１９８円でした。
あと、ホタテの稚貝もお安かったので
買って来ましたよ。
八角も小ぶりでしたが、パック売りしていました。
今日は時間がずれたので、駐車場はラクラクでした。
照明器具プリンとは、いいネーミングでしたね。
次回は何かな？
ライラックさん
北海へおでかけでしたか・・・
ホタテは昨日はなかったです。
またほしいなあ。
先日小樽へ行った時、市場内にはやっぱり八角がたくさん並んでいました。
ちょっと大きめでした。
明日は行こうかな？
でも、マンボウのチラシも入ったから、どちらにしようかな？
こんばんわ！
早速、サバの甘酢あんかけ作りましたよ！
とても、大好評でした。
みんな、おいしいおいしいと。むらさきは止まりませんでしたね。
MAYUさんのおかげで新しい”サバメニュー”増えました。
もう、覚えたんでまた食卓に登場するでしょう。
ありがとうございました。
あの、甘酢あんは応用利きますね！
akeさん
早速、今夜でしたか！
感激ですよ！そんなすぐに参考にしていただいて。(TvT)うれし泣き・・
いつもと違うから、新鮮さも加わって、喜んでいただけたと思います。
味噌煮が定番として、あるからの結果かもです。
うちの子供も、たいそう喜んだとさ・・
めでたし、めでたし・・・
新メニュー、わたしも参考にさせていただいてます。
ありがとうございました！！