北海道に来て、初めてスズキに巡り会うことが出来ました。
いえいえ、生まれて初めて、スズキの全形を見ました。
まな板から、少しはみ出るほどの大きさ。
お値段１尾２４９円。
レジで、お店の人が間違うくらい、マスにもちょっと似ています。
背びれなど、かなり鋭く太い骨があり、これは少し手強いか？
しかし、食べごたえがありそうな、大きさ重量感です。
ザクッと、包丁を入れ、頭を落とし、３枚におろします。
頭と、そのほかのアラの部分はとっておき、大きいので、２日に分けていただくことにします。
１日目はやっぱり、お刺身。
これがまた、少し歯ごたえがあって、おいしいのです。
旬と言われる、夏には食べた事はありませんが、もっとおいしいのかしら。（ええ？これ以上？）
酢みそもおいしいらしいとのこと、次回は試してみましょう。
そのほか、タコ頭も大安売り。
２０１円。
タコ頭、タコ帽子・・呼び方はいろいろあるようですが、
この姿も、もうすっかりお馴染みです。
これも、北海道に来て初めて見たものです。
留萌（るもい）の方など、海辺に行くと、びっくりするような大きな足も売っていたりします。
タコも２日に分けて、楽しむ事にし、初日はスズキと野菜といっしょにカルパッチョでいただきました。
言うまでもなく、おいしいです。
そして、タコ飯も定番料理のひとつ。
１.３０分くらい前に、米は洗ってザルに上げておく。（今回は２合）
２.ニンジン、水煮タケノコ、油揚げ、タコを小さくカットする。
３.タコ以外の具を、だし１カップ、醤油大さじ１.５、酒大さじ１、みりん大さじ１の中で少し煮る。
４.タコを入れて、ひと煮立ちしたら火を止め、炊飯器に１の米と具と煮汁を入れて、規定の分量まで水を足して、普通に炊く。
多少薄めの味だと思います。
紅生姜がとてもよく合います。
タコと言えば、少し高いイメージがありましたが、頭なら、お手頃なので、普段でもよく使います。
そういえば、以前、大きなイトウも北海道で初めて見ました。
イトウ、スズキ・・次は誰？
↓スーさ～ん！引いてますよお！
大物ゲットのスー（鈴木）さん
スズキとタコ
コメント
スズキは北海道ではあまり見掛けない魚ですが、美味しいですよね。
刺身もよいですが塩焼も(^_^;
蛸のカルパッチョも好きです。
ハマサキさんも好きです（違
カナリ、ネムイイィ！！
お刺身はもとより、『たこ飯』なんて上級者なんでしょ。
明石も蛸、有名ですけど『蛸飯』あんまり食べませんね。
北海道の蛸といえば稚内で頂いた『蛸しゃぶ』美味でした。
ん、でっかいスライスされた蛸（凍ってる）とレタスを
薄味のダシで頂きました。
明石の蛸たちは生のまんまで『うおんたな』で売られる時
箱から出てよく逃げようと、這い出してる。んですよ。
もちろん、茹蛸チャンもいますけどね。
すずき・・・おさしみ好きですよー
丸のままのは見た事なかったです
たこ飯も何度か食卓にあげさせてもらいましたよ
でもこちらではなかなか頭に出会いません
見つけたら我が家は「たこ飯」にしてるんですが（笑）
↓のアジのあんかけも我が家の定番に・・・
MAYUさんレシピに大変お世話になっている我が家です
訂正・・・アジじゃなくサバでした
スズキの全形、私も初めてです。
おめめがパッチリさんなのですね。
さっぱりと美味しそうなお刺身に
タコのカルパッチョ・・・良いですねぇぇ。
現在ダウン中の私ですが
このお刺身はもりもりと食べられそうです。
スズキにとは言えない小ぶりのセイゴを、家族が良く釣ってきます。
私はやらないのですが、兄が釣りをするものですから。
そうすると、刺身、塩焼き用におろしたものをもらうことがしばしばです。
ですから、買ったことがない魚です。
美味しいですよねえ。
でも、こんな立派なものではなくて、もっと小さいものばかりです～。
スズキ売ってるんですね。
本州の方がメジャーかと…
釣り番組で『シーバス』と言ってるのは『スズキ』のはず…
一度は、ルアー釣りしてみたい！
引きが強く、面白そうです！
こっちでは、マス類の引きは格別に興奮しますけど。
カルパッチョ食べたいな…
たこ飯も…
夕飯担当者にリクエストしてみようかな。
あーお刺身食べたいー。
バンクーバーって魚介類が豊富ってイメージがあるでしょう？でも日本が１番ですー。お刺身なんてずーっと食べてないですう。しかも、たこってこっちではものすごく高いし。
MAYUさんってほんとうになんでも上手に作りますねー。お刺身もプロみたいです。おいしそう。
MAYUさんスズキお上手に捌き、
刺身につくりお見事です。
タコとスズキのカルパチョとタコ飯も、
美味そうで見るだけでも、
こちらに口福が伝わって来ています。
恥ずかしながら、自分で魚を捌いてお刺身を作ったことがありません。
ＭＡＹＵさん、お上手ですね。
私はこの記事に刺激され、今日初めて魚を捌きました。
秋刀魚の頭と尾を切り取って４等分し、内臓を取り除いただけですけど。
これから修行して、ちゃんとした主婦にならなくては！と思う今日この頃です。
この記事に関係ありませんが、毎日更新していたマッキーのブログ、今週は更新されていませんね。
寂しい。。。
木こりさん
スズキでここまで楽しめたのは、もちろん初めて。
しかし、これほどまでおいしいとは・・・
あまり手に入らないと思うと、余計に恋しくなりますね～
るりるりさん
タコ飯、そんなに難しくないですよ。
後からタコを入れる方法と、今回のように一緒に炊き込む方法があるけど、
一緒に炊き込んでも、小さくカットすれば、固くなったと感じることも少ないので、
簡単なこの方法でよく作ります。
タコしゃぶおいしそう！
這い出すタコも見てみたいな～
ぷらすさん
スズキのお刺身、本当においしかったです。
頻繁に店頭に並んでくれるといいのですが・・・
いろいろお試しいただいて、ありがとうございます。
わさびさん
そうですね、これならあっさりと食べられそうですね。
帰国早々は、疲れがどっと出ますが、
体調を崩さぬよう、お気をつけ下さい。
みわひめこさん
小さくでも、同様の味だと思いますが・・どうかな？
いいなあ、買った事がないなんて・・
出来れば釣りたい私ですが。
akeさん
さすが、釣りバカ並みのご感想。(⌒∇⌒)
マスも大きいから、凄そうですね。
そんな感動を味わってみたいなあ。
sayoriさん
意外ですね。
ほんといろいろ豊富なイメージなのですが・・
お刺身をずっと食べていらっしゃらないなんて。
料理も、まだまだですよ。
一生懸命頑張ってます。
はるみさん
はるみさんのように、いろいろ楽しもうと、頑張っています。
しかも、スズキはあまり手に入らないので、とても貴重。
つい、力が入ってしまいます。
tim-tam-originalさん
魚がたくさん手に入るから、失敗を恐れずにいろいろチャレンジ出来ますね。
本州でも、内陸の方にいくと、値段が高かったり、
切り身ばかりで、練習もなかなか出来ません。
せっかくなら、出来た方が楽しいと思って、私もいろいろ頑張ってます。