小鯛ささ漬

アメリカ大統領選の時にも、少し話題になっていた、福井県小浜市。
日本海に面し、水産加工品や伝統工芸品(若狭塗り)などの特産品があります。
中でも好きな「小鯛ささ漬」。
1個(160g)　1600円。(今回は、羽田空港で購入)

奈良や飛鳥の時代から、御食国(天皇陛下に食材を献上する国)と呼ばれた、若狭。
この「小鯛ささ漬」も歴史あるものだそう。



小さな木製樽に小鯛の切り身が、重なって入っています。
塩と酢で調味され、淡白な中にも、ほんのり甘みを感じます。



そのままでもおいしいですし、寿司ねたとしても抜群。
少し贅沢な食卓となりました。