昨日、初めて見つけた野菜・・その名も「紅しぐれ大根」（真狩産）
調べれば、以前からも流通していたそうで・・今まで一度も気づきませんでした。
通常の大きな大根と太さは同じくらいですが、長さが半分くらいです。
この日は１本１９８円也。
断面を見てみると、外側が濃い紫色。
中央までほんのり紫色という感じでしょうか。
おすすめとあった、「甘酢漬け」と「千切りサラダ」にして食べました。
甘酢漬けは、作る過程でもなかなか面白い発見があります。
１.皮をむいて、切って、塩をふって、絞って
２.酢２：砂糖１：塩少々の割合で作った甘酢に漬けた途端！・・
鮮やかなピンク色に変身するのです。（ちょっとしたリトマス紙）
和風ハンバーグにして、おろしをのせてみました。
これはやはり、白の方が、食欲をそそる気がします。シソをくわえたら少し印象が違うかも。
サラダは、やっぱり色がキレイ。これは本当におすすめですね。
今回だけでは、まだなんとも言えませんが、白大根との食感に、大差は感じませんでした。
しかし、内容的には、アントシアニンの含有量が普通の大根より、３倍程あるそうで、
抗酸化作用は、少し期待できそうです。
カラフルな色もうまく使いたいですね。
今回の、この「紅しぐれ大根」は宮の森にあるスーパー「フーズバラエティ すぎはら」で購入。
このお店は、北海道神宮の近く、北１条通りから、少し入ったところにあり、知る人ぞ知るスーパーという感じなのですが、なかなか、他では手に入らないような、珍しいアイテムも揃っていたりします。
今日の番組にも登場するとか・・
試したい、食べたい食品がたくさんありますので、またご紹介できたらなと思います。
フーズバラエティ すぎはら
札幌市中央区宮の森1条9丁目3-13
TEL 0120-202-447
営業 10:00~19:30
休日 日曜・祝日不定
紅しぐれ大根は、料理手の調理法によって、
さまざまな色を見せてくれる・・
優れた役者でご～ざ～い～ま～す～
「よっ、紅しぐれ大根役者！」
紅しぐれ大根
コメント
きれいな大根ですね。
今度探してみよう。
はじめてお目にかかりました！
むらさきの大根なんて。
しかも、道内産なんですね。
サラダがきれいですね。
例のマヨネースで戴きたいかも^^
夏場の方が自転車で寄ることが多いです。
うちから行けば、上り坂…ちょっと、キツい場所です^^
お菓子も懐かしいものが多く、学童のおやつもここでしか調達できないものがあると、娘が言っておりました。
きっと、うちではでないお菓子なんでしょう。
量り売りのお肉を買うときにちょっと緊張するお店です^^
慣れないのでσ(^_^;)
う～む、普通の大根とラディッシュの交配種でしょうか。
使い方を考えるとバリエーションが広がりそうですね。
アントシアニン、色合いからも３倍！！というのが
うなずけます。
こちらでは、見たことがないのですが。
いいお店がありますね。
ＰＳ・今、この時間こちらでは民放『６Ｈ』で
冬ソナの再放送してます。放映権を買ったそうで・・・。
偶然にも、来週すぎはらさんの近くに行く用事があり、スキップもみて、あちこち検索していたら、MAYUさんのところにたどり着きました。ますます行くのが楽しみになりました。
美味しそうです♪それにしてもMAYUさんはいつもお料理上手で素早いです。
ｍａｙｕさんはじめまして。来月の恵方巻の情報を。と検索していたら、ここを発見!!3日前からはまっております。
なぜか?答えは簡単。ご近所だから。
うれしー!!!ちなみに我が家は「すぎはら」のすぐそばです。「すぎはら」においてある、「旭ポン酢」は食べたこと
（この場合食べるじゃないですね。つける、かけるかな）ありますか?私の一押しです。今時期のタラチリ鍋、湯豆腐等に激合いです。ちなみに、道内で取り扱いはラッキー山の手店とすぎはらだけ。と聞いたことがあります。
これからもよろしくです。
「スキップ」見ましたよ～！
一体どこにあるのか、お茶碗を洗いながら考えてました。
さっきHPをみてこんな所にお店があるなんて知りませんでしたよ。
札幌に帰った時にでも行ってみようかな。
そうそう『紅しぐれ大根』初めて見ました。
漬け物用の赤かぶみたいですね！
食べてみたいですよ～。
きれいな色ですね。
初めて見ました。
サラダはいいのですが、大根おろしは微妙(・・?)
またヒトツ、いい情報げぇっと！（笑）
しかも、そのスーパー見かけてますがのぞいたことがありません。
さすがMAYUさん、すでに網羅されてますな！（笑）
今度さっそく買って試して見ますね！
紅しぐれ大根、予想どおりの色になってくれました。
紅白なますが出来るね。
大根おろしも素敵な色じゃないですか。
決して大根役者じゃない、大根役者です。
∑(＠｡＠)!!ヮォッ
初めてみましたょ～♪
真っピンクのお花みたいになる魔法まであるんですね(b^▽’)/~☆”
始めまして～、コメント残してもよろしいでしょうか～、
記事を読みました。私も百姓の物まねをしています。
こんな風に、使っていただけるなら、作り応えもあります。
甘酢漬けが美味しそうですね。
おお～！こんな大根が！！！
甘酢に漬けると、化学反応で色が変わるとは
これまた目にも嬉しい野菜ですね♪
神宮の近くにそんなスーパーが！
今度行って見なくては(*^▽^*)
3801tumbleさん
そちらでもありますでしょうか？
見つけたら、教えてくださいね。
akeさん
自転車だと、行きやすいですよね。
私も冬場になると、どうしても出かけるお店が決まってしまいます。
量り売り・・慣れないとどうもね。(^^ゞ
木こりさん
それにしても、いろんな野菜がありますね。
赤軸ほうれん草にも、驚きましたが・・
るりるりさん
冬ソナこちらでもやってますよ。
ＴＢＳ系列だから、同じかな？
それでもまだ、一度もちゃんと見たことがないのですよ。(^^ゞ
見かけたことはありますけどね。
碧海さん
全国各地で話題の商品が置いてあったり・・
意外なものにめぐり合うかも・・
てつこさん
初めまして。ようこそお越し下さいました。
お近くなんですね。
それはそれは・・どうぞよろしくお願いします。
ご近所さんも、結構ご覧いただいてるようで、大変うれしく思っています。
場所・・正解です。さすが地元の方！
ちょっと具体的だったので、この場では伏せさせていただきました。(申し訳ありません）
「旭ぽん酢」まだなんですよ。評判もよさそうですね。
今度使ってみたいと思います。
コメントありがとうございました。
よろしかったら、またお越し下さいませ。
tomi さん
珍しい野菜もたくさんあるものですね。
見つけるとうれしくて、つい買ってしまいます。
このお店は、ほんと、知る人ぞ知る・・という感じです。
ゆうちゃんさん
そうそう、大根おろしはね・・
慣れてしまえば、良さそうですが、
白で見慣れているし、やっぱりブルー系はね、微妙です。(^^ゞ
kumiさん
是非入店してみてください。
他店ではないものがあると思います。
私もここでは、良く行く店にはないものをゲットしてきます。
makoさん
面白い野菜があるものですね。
この変色っぷりには、驚きでした。
いろいろ使えそうです。
涼夏 さん
お花・・なるほど！
お花の形に盛り付けるといいかも！
使えますね、この技。
うさぎさん
初めまして、ようこそお越し下さいました。
お初の商品や野菜、魚を見つけると、よく試したくなります。
コメントありがとうございました。
よろしかったら、また、お越し下さいませ。
ボコさん
神宮のそばにあったのですよ。
歩くと、１０分くらいかな？
上りのほうなので、ちょいめんどくさいかもですが・・
何かの折には、是非思い出してみてください。
ぐうぜんにも、今日のＤ新朝刊経済面にスーパーが紹介されていましたね。
相変わらずMAYUさんのほうが、ひと足早いですね(^-^)
碧海さん
載ってましたね～
偶然にも時期がかぶりましたね。
どうもありがとうございます。
スーパーに、呼び寄せる、何かがあったのでしょうか？