はなまるマーケットの番組の中で、ケチャップ料理を上手に作るポイントを紹介していました。
早速、その中の、オムライスを作ってみることに・・・
紹介していた具材等は違いますが、ポイントは以下のようなことだと思います。
1.ごはんは、水分を飛ばすため、ラップをせずに、2～3分レンジにかける。
2.具材を炒め、1のごはんと炒め合わせる。
3.中央に穴をあけ、そこにケチャップを投入、そのまま少しの間、ぐつぐつと水分を飛ばす。
4.炒め合わせて、チキンライスの完成。
なるほど、べとつきなく仕上がりました。
1.卵はチキンライスの量、お好みに合わせて、2~3個使用。
2.卵は泡立てないように、箸を底につけたまま、溶きほぐす。牛乳を少しだけ入れる。
3.バターを溶かしたフライパンに2を流し入れ、フライパンを回しながら火を通す。
4.チキンライスの上にのせて、完成。
ソースは、ケチャップとトンカツソースを合わせたものです。
1.ケチャップのみ、2.ケチャップ＋マヨネーズはかけた事がありますが、
ケチャップ＋トンカツソースは、初めてでした。
とろとろオムレツによくあって、とてもおいしかったです。
他のケチャップ料理も、試してみようと思っています。
テフロン加工のフライパンは、
やっぱり強い見方です。
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オムライス
コメント
(￣￢￣*)じゅるぅうううう。
夜中にこんな美味しそうな物を
見てしまいました・・・。
小腹が空きました(;´▽｀A“
オムライスにもこのソースですか！
ハンバーグの時はケチャップ+ソースは
定番ですが、オムライスでも美味しそう
ですね(*^▽^*)
チキンライスの作り方も、次回はこれで行きます♪
ケチャップ＋トンカツソースというと、ちょっと
デミグラソース風になりますね。色合いも良いし。
ｵﾑﾗｲｽ大好きぃぃ(≧∀≦)
自宅で作るとなると、不器用なｱﾀｼは色々大変でして(´д｀)
外で食べるのが常なんですが、ｺﾂさえ掴めば作れますね～♪
しかし美味しそうです。。
憧れのチキンライス・・・（涙）
いますぐ、息子のケチャップダメ～
を克服しなければっ。
チャーハンでオムライスはきつい・・・
ケチャップの水分を飛ばすと、べとつきがなくなるんですね。いい事教わりました。気になっていたんですよね。
このトロトロオムレツの味を知ってしまうと、普通のオムレツはちょっと…かもしれないですね。
このトロトロオムレツ、実家に戻ってからはなかなか作らないので、時々リクエストがあるんですよ～。
ボコさん
ケチャップ＋トンカツソースは、想像以上においしかったです。
チキンライスも、いつもより、べとつかず、なるほどでした。
日々勉強ですねえ～（しみじみ）
木こりさん
おっしゃるとおり、デミグラに近くなりますね。
おいしかったです。
ﾊﾟｰﾙさん
オムライスは、うちでもよく作りますが、
大抵、卵1個がほとんど、
たまにこうすると、厚みととろみが、なんともいえずリッチでございます。
てつこさん
いつかケチャップの世界も広がるといいですね。
このまま、渋い大人に突入か！？
makoさん
ごはんとケチャップの水分を飛ばすのが、ポイントらしいです。
ちょっとした事で、変わっていくので、
料理って面白いですね。
オムライスは子供の幼稚園が半日の時の定番メニューです。
私はケチャップの量を減らす事でべちゃつき感を減らしていましたが、なるほど～。
ケチャップの水分を飛ばすとは、目から鱗です！
今度やってみます♪
mokoさん
私も今回、初挑戦でしたが、なかなかいい出来でした。
子供さんも喜んでくれるといいですね。