たいやき研究所

2月16日(火)から3月1日(月)まで、丸井今井大通館9階で開催されている、「全国うまいもの大会」。
今回は、熊本の「たいやき研究所」が初出店。
熊本らしい、変わり種餡があるということで、これは食べなければ。

最近では、すっかりおなじみとなっている、白いたい焼きです。
生地にタピオカが使われていて、お餅のように、もちもちです。



中の餡は、熊本ならではの、「いきなり」です。
さつまいも餡と、小豆あんが、半分ずつ入っています。
写真では、小豆あんの方ばかりが目立っていますが、両方とも端までたっぷり入っていました。
とくに、なめらかなさつまいも餡が、自然な甘さで、とってもおいしい。
「もちもち白いたい焼き」は他に、小豆だけのものと、カスタードクリームも販売されていました。
いずれも、1個　130円。
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