道産巻

10月3日を「道産の日」とし、地産地消を促そうという、イベントがあります。
道内各地それぞれに、「ご当地オリジナルのり巻き」を開発し、
鮨商生活衛生同業組合に加盟している、246店のお店で販売されます。(10月3日~5日)
札幌は、サーモンを酢でしめたものや、さんまの蒲焼きなどを巻いた「愛菜巻」だそうです。

食材を、「道産米」「道産昆布」他、道産の特産物を使うのが「道産巻」のルール。
地産地消なら、家庭でも積極的にできるはず。
情報番組の画像等での情報しかありませんが、マネして作ってみました。
もちろん、食材は全て、道産食材で揃えました。



昆布の上に、卵焼き、サーモン、さんまの蒲焼き、きゅうり、玉ねぎ、ニンジンをのせ、
具材が多いので、写真より、もっと中心におくと巻きやすかったです。



ふ～っ、なんとか巻けました。



本物には、これに、ホタテも加わるようです。
しかし、具材たっぷりの道産巻。
予約が必要なお店も、多いようなので、来年は予約してみようかな。
道産の日公式サイトはこちら→道産の日公式サイト
　　　　　　　　　　　　　おうちで気軽に道産巻も・・・