円山 古今

地下鉄東西線 円山公園駅から地上に上がると、円山バスターミナルになりますが、
そのバスターミナルの、真ん前に、そばとやき鳥のお店が、9月24日OPENしました。
お店の名前は、「円山 古今 」(まるやま ここん)。
そこは、ちょうど以前、「四季旬彩 櫻邸」があった場所。
内装はそのままに、そば打ちの場所だけを増やした造りになっているそうです。

表から中に入り、石畳のようなところをすすみ、レジカウンターのところが玄関。
そこで、靴を脱いで上がり、案内されたところは、個室。



部屋は全部で10部屋あるそうです。おひとりだと、カウンターかな？
ゆっくりくつろぐ事が出来る空間でした。
お昼の御膳は3種類あり、そこから選んだのが・・・



親子丼とおそば　　1200円



そば粉は北海道 長沼から仕入れ、もちろんお店で打っています。
今の時期は、ちょうど新そばの時期。
短期間しか味わえない贅沢な味わいでした。
おそばは、温、冷、選べます。



蕎麦以上に、驚いたのは、親子丼のおいしさ！
ミニ親子丼なのですが、ごはんは一膳以上はあるかと思われる程、たっぷり。
卵のとろっと加減、鶏肉のやわらかさ、ごはんの一粒一粒にしみているつゆが甘辛くて絶品。
秘密を伺えば、蕎麦のかえしを使っているとのこと。
つゆの素となる「かえし」は、一度わかして、一晩寝かせてあるので、旨味が増すそうです。
(親子丼のみの単品もあり(650円))
夜のメニューの焼き鳥にも、その「かえし」が使われているそうで、
和風なおいしさを味わえるそうです。
レジでお会計の際、カウンターにある、
このリーフレットをお忘れなく。
右下部分に、次回のデザート券、割引券がついてます。
(有効期限あり)
今回は、友人がこの券を持参してくれたので・・・





バニラアイスも、いただく事ができました。
おいしかった～！
「円山 古今」は、宮の森の、大倉山ジャンプ競技場へ向かう途中にある
「都瑠(つる)」の姉妹店です。
円山 古今　
札幌市中央区大通西26-2-10 オ・ドミール円山公園1F
TEL　011-622-4755
営業　ランチ 　11:30~15:00(L.O.)
　　　ディナー 17:00~23:00(L.O.)
無休
駐車場　7台