忙しい時には、大根も薄切り！
手早くコクのある豚大根を作りました。
大根は薄く半月切り。
豚肉も薄切り肉。
生揚げは、熱湯をかけて油抜き、薄く四角に。
ごま油で、①大根、②肉を炒め、
水、しょうゆ、砂糖、みりんで10分程煮る。
(だしなし)
最後の1~2分で、生揚げを加えて煮る。
出汁はなくても、ゴマ油でコクが出ます。
素早さが魅力の、炒め煮です。
ちなみに、生揚げのことを、我が家では、厚揚げと呼びます。
生揚げ＝関東、厚揚げ＝関西のようですが、その境界線はどこでしょう？(^^)
九州方面も、「厚揚げ」なのかなあ？
今日は、最高気温6.9℃まで上がり、穏やかに感じました。(一般的には、寒いですけどね)
夜も星がきらめくほど晴れています。
22時40分現在の気温、－2℃。
明日も、いいお天気でありますように。
コメント
お手軽で美味しそうなので、試してみます！
厚揚げ、生揚げ．．．
境界線はやはり、尾張辺りなのかなぁ？
探偵ナイトスクープの「全国アホ・バカ分布図」ネタを
思い出しました（ｗ
ん？私も関東出身ですが、厚揚げですよ
というか生揚げって初めて聞きました～
どの辺が境目なんでしょうね？
美味しそう！
ちょうど材料があるので今日作ろうっと
私も関東出身ですが、厚揚げって言ってました
最初、生揚げって言葉聞いた時はちょっとびっくりでした。。
大根に豚の旨味と厚揚げから出る旨味出汁が
滲み込んで～美味しそうです☆
そうかぁ～豚と大根ね♪
今度やってみよう～～
１８１やくもさん
ナイトスクープばりの面白番組を、
これからたくさん楽しめそうですね。
ましゃさん
呼び方、食べ方、全国にはいろいろありますね。
旅しながら、探ってみたいです。(笑)
かずぴんさん
やっぱり最初聞いたときは、？でしたね。
商品表示にも、だいたい生揚げが多いような・・
hisamiさん
煮もの料理が、特においしい季節になりました。
いろいろ作ってみたいです。