苺をたくさんつかって、ババロアのケーキを作りました。
ビスキュイ、ババロア、ゼリーの3段重ねで、頑張りました。(^^)
＜ビスキュイ＞
卵・・・・1個
卵黄・・・2個分
砂糖・・・40g
薄力粉・・30g
バター・・15g
卵と砂糖を合わせて泡立てる。
ふるった薄力粉と溶かしバターをくわえ、混ぜる。
170度のオーブンで15分焼く。
＜ババロア＞
砂糖・・・・・50g＋水50ml
ゼラチン・・・6g＋水25ml
レモン汁・・・15ml
苺・・・・・・100g
生クリーム・・200ml
ゼラチンを水25mlでふやかし、砂糖と水50mlを沸騰させ、合わせる。
レモン汁と細かくつぶした苺(ミキサーにかけても)と、泡立てた生クリームを合わせる。
全てを合わせる。
苺ババロアをビスキュイの上にのせる
＜ゼリー＞
水・・・・・100ml
砂糖・・・・20g
ゼラチン・・・5g
白ワイン・・・25ml
レモン汁・・・5ml
ババロアが固まったら、スライスした苺を並べる。
ゼラチンを、水20mlでふやかし、材料を合わせて火にかけ、ゼラチンを溶かし、
冷めてからババロアの上に入れる。
冷やして完成。
ビスキュイは、ふわふわで柔らかく、苺がたっぷり味わえました。
今年も、スイーツ作りを楽しみつつ、レベルアップをはかりたいと思います。
コメント
わぁ～～、美味しそう！！
こんな目にも舌にも心地良いケーキを頂ける
ＭＡＹＵさんファミリーが羨ましいです(・∀・)!!
打倒ＦＦ！（ｗ
わぁ～～～美味しそう♪
上手ですねぇ～
売り物みたいですよ☆
うわあああ～。3層とは手が込んでますね！
ああ・・・こないだ小振りのイチゴが
見切り品で1パック150円だったんですよ～。
買えばよかった・・・。そのまま食べるには
小さいですが、ババロアにするには全く
問題ないですもんねぇ～。
まだあったら買ってきます！！！
１８１やくもさん
どうもありがとうございます。
ほんと、遠く彼方に輝くFFレベルまで、
近づけるといいなあ。
hisamiさん
どうもありがとうございます。
またがんばります。
ボコさん
いちごもなかなか高価なもの。
お安くなった時がチャ～ンスですよね。
素晴らしいですね！
大好きな苺が盛り沢山で
ゼリーの光沢に心惹かれます。
美味しそう！
見る人の眼を引き込むＭＡＹＵさんに拍手です。
オホーツク青年さん
どうもありがとうございます。
楽しみのひとつですが、なかなかうまくいかないこともあります。
また頑張ります。